1、材料：面粉  鸡蛋  韭菜

2、面粉加水用手抽搅均匀成糊糊，糊的稠度跟酸奶差不多。

3、往面糊中加两个鸡蛋，

4、再次打均匀。

5、韭菜切碎，放入面糊中，加盐调味。

6、充分拌均匀。

7、平底锅烧热，刷薄油，这里的油不能多，如果是不粘锅，纸巾占油擦擦就可以，非不粘锅，倒油烧热后将油倒出去。

8、下一勺面糊，转动锅子，让面糊自然铺平于锅底。中小火加热。，

9、饼子定型，边边上会变硬离锅。

10、将饼子翻身，这个时候可以往锅里淋些油。

11、稍后将饼子出锅。

12、改刀即可上桌，配着酱或者直接吃都不错。

小贴士：

1、重点是糊糊的稠度，太稠饼子会太厚，不好吃，太稀饼子又太薄且不易成形，这个度需要摸索，尝试一下就可以了解决了。

2、新手操作，最好用不粘锅，方便操作。

3、煎饼子的过程，保持中小火，避免火太急，饼子糊掉