步骤：

1 肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀，加入少许水用手抓匀、抓细腻，再加入干淀粉抓匀，顺时针搅上劲，再摔几下

2 处理好的肉馅很细腻

3 冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片

4 小锅里加入三小碗水，放入冬瓜，烧开后看到冬瓜微透明马上转小火

5 用左手抓肉馅，顺虎口挤出丸子，右手拿汤匙刮下肉丸下入锅内，其间不要搅动，小火煨着

6 锅里微开，丸子都浮起来了，冬瓜也完全透明时，加入盐、鸡粉调味，再放入香菜碎即可关火出锅了