选择语言：简体中文 | 繁體中文 | English
经典美食   Product
热门美食   Hot
笋干炒牛肉
莴笋烧鸡腿
肉馅酿鱿鱼
火腿蛋丝粥
香菇素炒饼
家常打卤面
和风牛排
花菇乌鸡汤
联系我们   Contact

电话：0512-55197157

邮件：kskeling@163.com

网站：http://www.ksklts.com

联系人：付先生 手机：18913266701

地址：江苏省昆山市巴城镇城北西路2258号

你的位置：首页 > 经典美食 > 肉类

酸梅酱烧排骨

更新：2015-03-31 15:39:05      点击：
  • 菜系：   
  • 分类：   
  • 在线点评    加入收藏
烹饪介绍
1、两根排骨约有600克，洗净斩块。
  •  
    2
    冷水入锅焯去血污，之后用温水清洗干净。
  •  
    3
    锅烧热，放油，下排骨煸炒至表面略带焦香，然后把葱姜放入炒香。
  •  
    4
    接着倒入碗汁（盐，糖，生抽，老抽，蚝油）
  •  
    5
    再放入与食材持平的开水开始烧制15分钟。
  •  
    6
    当锅内的汁明显快要收干时，加入酸梅酱翻炒。
  •  
    7
    直至全部裹匀即可出锅。

    • 小窍门：

    1.酸梅酱因为是天然果酱，不适宜在锅内久烧，以免营养流失，所以在最后才放。 2.排骨焯完水，不适宜用凉水冲洗干净，用温水最合适，这样排骨不至于遇冷收缩而使得肉质干硬。
    更多美食
    广式叉烧酥
    红枣姜茶
    红柚胡萝卜汁
    冬瓜小肉丸