上汤娃娃菜
更新：2015-04-11 10:01:35 点击：
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烹饪介绍
主料
- 娃娃菜 (2个)
- 黄色灯笼椒 (半个)
- 皮蛋 (1个)
- 大蒜 (1整个)
- 葱 (少许)
- 虾皮 (少许)
调料
- 牛头牌豚骨汤汤块 (1块)
- 盐 (少许（也可不加）)
厨具
- 炒锅
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主要材料备齐。
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娃娃菜洗净切小条，皮蛋和黄色灯笼椒切成丁。豚骨汤块取一块备用。
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锅中入油，下大蒜瓣和葱花下锅煸炒，大蒜稍微煎一下。
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锅中加水，把豚骨汤汤块放进去，煮成豚骨汤。
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下娃娃菜，煮一分钟左右。
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娃娃菜变软后捞出摆盘。
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在烫过娃娃菜的汤中加入黄色灯笼椒丁和皮蛋丁。略煮一下根据个人口味加盐，因为豚骨汤汤块中有盐，建议不用放。
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汤汁略收一下倒在娃娃菜上，最后加少许虾皮即可。
小窍门：
1、娃娃菜不要煮久，煮久易烂会丧失口感。 2、豚骨汤块有咸味，建议不放盐，不过这个还是根据个人口味来。更多美食
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