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红烧带鱼

更新:2015-06-22 15:49:39      点击:
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烹饪介绍
主料
  • 带鱼 (800克)
  • (3克)
  • 料酒 (半茶勺)
  • (2茶勺)
  • (1茶勺)
  • 淀粉 (适量)
调料
  • (5克)
  • (2瓣)
  • 生抽 (10毫升)
  • (2茶勺)
  • (适量)
  • 鸡蛋 (1个)
厨具
  • 炒锅
  •  
    1
    带鱼去掉内脏,刮净外皮洗净切段,控干水分备用
  •  
    2
    放入鸡蛋、淀粉、少许盐、花椒粉拌匀
  •  
    3
    淀粉少了,再放点拌匀
  •  
    4
    把所有剩余的作料放一起,兑到碗里成调料汁备用
  •  
    5
    锅中倒入多点油烧热
  •  
    6
    下入带鱼炸制
  •  
    7
    一面金黄翻面
  •  
    8
    两面全部炸至金黄
  •  
    9
    倒入调料汁翻炒入味
  •  
    10
    至汤汁少时关火
  •  
    11
    装盘
  •  
    12
    成品图
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