烹饪介绍
主料
- 年糕 (200G)
- 玉米匹萨 (1块)
- 鸡蛋 (1个)
- 生菜 (3片)
- 细笋 (5根)
- 碎米芽菜 (50G)
- 内脂豆腐 (一盒)
- 培根丝 (30G)
调料
- 油 (适量)
- 盐 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 葱花 (适量)
厨具
- 平底锅、炒锅
小窍门:
1、材料里的玉米披萨选用的超市成品,用模具切出花朵形状,用油稍煎一会儿,会增口感层次; 2、笋片选用的细笋,炒之前需用提前氽水; 3、市售有现成的年糕条,但切得不够细,吃起来口感不够软嫩,为了达到自己满意的口感,可选片状年糕自己加工切细条; 4、豆腐一定要选择盒装的内脂豆腐,老豆腐达不到理想的口感更多美食