傣族菠萝饭
更新：2015-04-23 09:30:49 点击：
- 菜系：
- 分类：
烹饪介绍
主料
- 菠萝 (一个)
- 白砂糖 (少量)
调料
- 糯米 (一小碗)
- 椰子汁（或者牛奶） (一罐)
厨具
- 电饭煲、蒸锅
-
选一个新鲜的菠萝。最好选胖一点的，成熟的比较好，外皮又没有发软的
-
祛除叶子。从上方五分之一处平整的切开
-
用水果刀掏出果肉用淡盐水清洗一下把半个菠萝切成很小块备用剩下半个可以吃了，不要浪费~
-
把菠萝肉掏除，剩下外壳。注意不要扣坏了。新手可以少扣一些，扣出碗状就可以了
-
把糯米煮到九分熟，放入菠萝和一点点椰汁，加白砂糖搅拌均匀糯米最好提前泡半小时，注意：糯米不要煮太软，微微硬就可以了。如果糯米煮得太软了，就不要加椰汁了，免得蒸成粥~
-
拌均匀后，将饭放进掏空的菠萝里
-
米饭不要放太满，平菠萝碗口就可以不要用勺子大力挤压
-
盖上盖子，放入蒸锅。蒸15分钟左右，以米饭完全成熟为准没有蒸锅的，可以直接放进智能电饭煲，放一点点水，水要少量，然后按下煮饭键就可
-
等米饭完全蒸熟了，就可以端出来。不急着吃的可以再多蒸一下更入味刚蒸熟的菠萝很烫，注意不要烫倒手
-
揭开盖子，香喷喷的菠萝饭就可以上桌啦~浓浓的菠萝香味，加上糯米香和淡淡的椰子香味~
更多美食
微信服务号：
